Cafés und Restaurants sind Räumlichkeiten, deren Hauptzweck darin besteht, dem Menschen eine vollwertige Erholung von der Hektik des Lebens und den grauen Arbeitstagen zu verschaffen.
Inhaltsverzeichnis
Wo soll man anfangen?
Es lohnt sich, mit einer Idee und einem Wunsch zu beginnen. Dies ist die Grundlage für jedes Unternehmen. Wer einen Wunsch hat, setzt sich ein Ziel und findet Wege, es zu erreichen. Es gibt einen Wunsch. Als nächstes brauchen wir eine Idee. Inspiriert durch eine lohnende Idee, wird es einfacher für Sie, um das zukünftige Ergebnis im Detail zu sehen, in Übereinstimmung mit diesem und alle Mängel in den Prozess der Arbeit. Nachdem das Geistige geklärt ist, wenden wir uns dem Material zu.
Es gibt viele Anforderungen an den Stil der Gestaltung von Cafés und Restaurants.
Bevor man mit der Gestaltung des Raumes beginnt, müssen alle technischen Aspekte geklärt werden. Beginnen Sie mit dem Grundriss: Bestimmen Sie, wo die Küche und das Bad liegen sollen. Diese Räume benötigen Anschlüsse für Abwasser- und Wasserleitungen, und die Küche braucht Gas. Daher sollte die Lage dieser Räume zuerst festgelegt werden, denn die Anschlüsse sollten vor den Blicken der Besucher verborgen sein.
Als angehender Gastronom oder Café-Besitzer müssen Sie natürlich ein riesiges Gepäck an unterschiedlichsten Kenntnissen und Fähigkeiten mitbringen.
Als Nächstes verteilen Sie die Zonen: wo wird die Bar sein (falls vorhanden), ein Spielbereich für Kinder, ein ruhiger Ort für ungestörte Treffen. Generell sollten Sie sich zunächst mit der Raumaufteilung befassen. Dann können Sie mit der Ausarbeitung eines Gestaltungsentwurfs beginnen.
Die Originalität sollte mit unverändertem Komfort einhergehen.
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Entwurfsprojekt
Was ist das und wofür ist es gedacht? Wie bei der Planung ist auch bei der Gestaltung ein strenger Ansatz erforderlich. Man kann nicht alles auf die Schnelle machen, oder im Laufe der Gestaltung fertigstellen und umgestalten. Bevor Sie mit der Inneneinrichtung des Cafés beginnen, sollten Sie sich ernsthaft vorbereiten. Dafür gibt es ein Design-Projekt. Was ist es, und womit wird es gegessen?
Farbschemata und Designstile, Dekorelemente mit einem bestimmten Thema, Raumausstattungen, Beleuchtung und Möbel sind unbedingte Elemente der Raumgestaltung.
Es handelt sich um Dokumente, die alle notwendigen Daten für die Arbeit enthalten: Gestaltungsideen, Material für die Basis der Inneneinrichtung, Lage der Zonen und Verbindungen, Bauzeichnungen und andere Details des zukünftigen Projekts. Um sie zusammenzustellen, ist es besser, sich an einen professionellen Designer zu wenden, der in der Lage sein wird, alle Ihre Wünsche zu erfüllen, ohne dass es an Nuancen fehlt.
Die richtige Auswahl von Dekorationselementen, Möbeln, Farben und ein einheitlicher Stil bei der Gestaltung des Raums sind der Schlüssel zum Erfolg.
Er wird Ihnen sagen, wie Sie die Beleuchtung und die Ruhezonen in Übereinstimmung mit dem Farbschema und der Designentscheidung des Eigentümers richtig platzieren. Er wird nicht vergessen, für eine gute Belüftung der Räume zu sorgen. Im Allgemeinen wird er in der Lage sein, technische und kreative Teile in einem einzigen Designprojekt zu kombinieren. Sie können die weitere Ausführung der Arbeiten selbst kontrollieren.
Um dieses Projekt zu erstellen, ist es besser, die Hilfe eines Meisters in Anspruch zu nehmen.
Siehe auch Merkmale der Innengestaltung des Geschäfts
Etappen der Entwicklung und Kriterien
Die Ausarbeitung des Gestaltungsprojekts besteht aus mehreren Teilen, die schrittweise durchgeführt werden sollten, um keine wichtigen Details zu übersehen. Die wichtigsten Etappen der Entwicklung erfordern:
- Erstellen Sie eine technische Spezifikation;
- Messungen aller Komponenten vornehmen;
- Skizzen erstellen;
- Übertragen Sie alle Daten direkt auf Papier.
Die kompetente Gestaltung von Cafés und Restaurants ist die Hauptaufgabe, die sich unmittelbar nach der Idee, sich in diesem speziellen Geschäft zu engagieren, stellt.
Vernachlässigen Sie diesen Teil der Reparatur nicht. Diese auf den ersten Blick einfache Aufgabe bildet in Wirklichkeit die Grundlage des Projekts und ist der wichtigste Teil davon. Sie ist der Ausgangspunkt, von dem der Rest der Arbeit abhängt. Es kann notwendig sein, einen oder mehrere Entwürfe zu erstellen. Aber es lohnt sich, den Versuch zu wagen. Gehen Sie verantwortungsvoll damit um.
Die Gründung eines eigenen Unternehmens sollte mit einer Idee beginnen.
Überlegen Sie sich die wichtigsten Kriterien, die bei der Arbeit an dem Projekt berücksichtigt werden sollten.
- Die Größe der Räumlichkeiten.
Deckenhöhe, Bodenfläche und Platz für Möbel sind wichtige Indikatoren, die den Ausgangspunkt für weitere Fortschritte bilden. Die Abmessungen des Gebäudes, in dem das Café untergebracht werden soll, bestimmen sowohl seine Funktionalität als auch das geplante Design. Auf der technischen Seite müssen die Abmessungen für die richtige Platzierung der Kommunikationsmittel berücksichtigt werden. Aus ästhetischer Sicht beeinflusst die Größe des Raumes das Thema der Einrichtung, die Lage der Bereiche, die Wahl der Farben und der Möbel.
Dieses Kriterium ist für die weiteren Entscheidungen von grundlegender Bedeutung.
- Kosten
Der nächste wichtige Faktor sind die Kosten für die Gestaltung. Dieses Kriterium ist dem vorhergehenden gleichgestellt. Es ist zweifellos wichtig, aber man sollte sich nicht nur darauf konzentrieren und auf der Jagd nach dem billigen Preis auf Qualität verzichten.
Es hängt alles davon ab, wie viel Sie bereit sind, in Ihr eigenes Projekt zu investieren, und was Sie erwarten.
Eine weitere Etappe der Arbeit — die Erstellung eines Kostenvoranschlags. Es lohnt sich, den voraussichtlichen Betrag für die Materialkosten und die Arbeit von Meistern zu berechnen. Berücksichtigen Sie auch unerwartete Überschneidungen, und halten Sie eine kleine Reserve für den Fall von Überraschungen bereit.
Finden Sie die beste Wahl zwischen Qualität und Preis mit Hilfe eines Designers oder eines Bauleiters. Derzeit haben Sie die Möglichkeit, hochwertiges Material zu vernünftigen Preisen zu finden. Diskutieren Sie diese Frage unbedingt.
Der richtige Ansatz kann viel Geld sparen und zu einem besseren Ergebnis führen.
- Thema
Der nächste Faktor ist eher eine Designentscheidung. Das Thema, das durch den Zweck der Einrichtung diktiert wird, spielt eine große Rolle bei der weiteren Gestaltung. Die Funktionen des Cafés machen deutlich, welche Möbel gewählt werden sollten, welches Farbschema gewählt werden sollte und andere Nuancen. In diesem Fall lohnt es sich, das Zielpublikum im Auge zu behalten.
Handelt es sich um ein Rockcafé, das für begeisterte Fans des Themas und lauter Musik gedacht ist, kommen sanfte Töne und helle Beleuchtung nicht in Frage.
Auch die Lage der Einrichtung spielt eine Rolle. Befindet sie sich in Meeresnähe, sollten Sie die entsprechende Gestaltung vornehmen, handelt es sich um ein Straßencafé für müde Autofahrer, können hier keine besonders klaren Details gezeichnet werden, sondern der Küche gebührende Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Denken Sie an den funktionalen Zweck der Einrichtung und ihr Zielpublikum, und in dieser Hinsicht, erstellen Sie einen einzigartigen Stil.
Der nächste Faktor, der sich direkt auf die Einrichtung bezieht. Wenn das Thema durch den beabsichtigten Zweck diktiert wird und den technischen Teil des Projekts betrifft, ist der Stil ein Spiegelbild Ihrer selbst und Ihrer eigenen Fantasien.
Bei der Entwicklung eines einzigartigen Stils sollten Sie das Thema der Einrichtung und ihre technischen Merkmale nicht vergessen.
Dieses Kriterium bietet einen großen Spielraum für Kreativität.
Siehe auch Gestaltung von Friseur- und Schönheitssalons: Gestaltungsgrundsätze
Mehr über den Stil
Lassen Sie uns mehr über den Stil des zukünftigen Cafés sprechen, der von allen oben genannten Faktoren abhängt. Betrachten wir mehrere Ideen und überlegen wir, was zu ihrer Verwirklichung erforderlich ist.
Inspiriert von der Idee, sieht der Besitzer des zukünftigen Cafés oder Restaurants es klar in seiner Vorstellung bis ins letzte Detail.
| Thema | Was soll verwendet werden? | Stil |
| Cafe mit orientalischer Küche | Statuetten, die die Strömungen des Ostens symbolisieren; Pastelltöne in der Gestaltung, eine Kombination aus Rot und Gelb mit grünen Farbtupfern. | Fernöstlich (Stilrichtungen aus Japan, China, Korea) |
| Europäische Küche | Warme Farben, weiche Sofas, Korbsessel, Loungemusik zur Gestaltung | Venezianisch, italienisch, Barock, für besondere Ideen kann man Gotik verwenden |
| Rock-Club | Gedämpftes, kühles Licht, eine Bühne ist ein Muss, Live-Musik, dunkle Farben, Schallplatten und Fotos von berühmten Rockmusikern als Wandschmuck. | Garage-Stil, Punk, Rock. |
| Kinder-Café | Helle Farben, verschiedene volumetrische Dekorationen, Plastikmöbel (Puppen), Kindermusik. | Märchen, Zeichentrickfilm. Sie können das Thema eines Zeichentrickfilms mit dem Bild seiner Figuren und Stimmungen verwenden |
| Imbiss am Straßenrand | Warme Töne in der Gestaltung, gut geeignetes Mauerwerk oder eine «unter dem Ziegelstein» dekorierte Wand | Sie können amerikanische Diners imitieren, indem Sie deren Stiltrends widerspiegeln, das Thema Western verwenden oder auf einen speziellen Stil verzichten und eine gemütliche Atmosphäre für eine Pause zu Hause schaffen. |
| Café am Wasser | Live-Musik, kühle, ruhige Farben, sanfte Beleuchtung. Wenn es sich um eine Strandpromenade handelt, verwenden Sie entsprechende Dekorationselemente (Schiffssteuer, Seekarten, Piratenhut usw.). | Elegante Cafeterias im europäischen Stil oder im maritimen Stil, je nach Standort der Einrichtung |
| Wasserpfeifen-Lounge | Weiche Sofas mit vielen Kissen in roten Farben, gedämpftes Licht, durch helle Vorhänge abgetrennte Designbereiche. | Middle Eastern (Stiltrends aus dem Nahen Osten) |
Designer sind in der Lage, einen Raum zu schaffen, in den die Menschen immer wieder zurückkehren werden.
Schauen wir uns die häufigsten Trends an.
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Orient
Orientalische Themen sind in letzter Zeit auf der russischen Plattform populär geworden. Die Besucher bestellen gerne Sushi, japanische, thailändische und chinesische Küche. Wenn man sich entschlossen hat, ein Café mit diesem Thema einzurichten, muss man ein entsprechendes Design entwerfen.
Die Hauptfarben der chinesischen Restaurants sind Rot, Gelb und Schwarz.
Es ist wünschenswert, sie zu einem Grundton zu machen, indem man andere Farben hinzufügt. Ein unveränderliches Attribut dieses Landes ist der chinesische Drache. In seinem Heimatland wird er für eine Gottheit gehalten und entsprechend verehrt. Dieses Symbol kann in unserem Interieur verwendet werden, um die entsprechende Stimmung zu erzeugen und während des chinesischen Neujahrsfestes (fällt auf März, manchmal April) ein kleines Programm zu veranstalten, um Kunden anzulocken und Rabatte zu gewähren. Ein weiteres weit verbreitetes orientalisches Element ist Bambus. Er kann in grüner Form als Dekoration oder in trockener Form für kleine Zäune verwendet werden. Für ein wirklich beeindruckendes Erlebnis sollten Sie eine lebende Pflanze verwenden.
Viel billiger und weniger mühsam ist die Verwendung von dekorativen Analoga.
Ein weiteres beliebtes Thema im Zusammenhang mit dem Orient sind Wasserpfeifen-Lounges. Der Stil des Nahen Ostens ist auch bei den russischen Verbrauchern gut angekommen. Um ihn zu kreieren, sollten die Hauptnoten beibehalten werden. Zu diesem Zweck sollten orientalische Gerichte, Wasserpfeifen, Takhts mit vielen Kissen vorhanden sein. Auch das Farbschema tendiert zur Verwendung von Rottönen. Es zeichnet sich jedoch durch große Ruhe und Luxus aus.
Gold- und Schwarztöne müssen unbedingt enthalten sein.
Siehe auch Gestaltung von Schönheitssalons: Grundsätze der Gestaltung
Interessante Ideen
Um die moderne Jugend anzuziehen, müssen Sie etwas Neues und Originelles schaffen. Das kann die Gestaltung eines Themencafés sein. Wir bieten mehrere lebendige Optionen.
Der Stil des Cafés kann völlig unterschiedlich sein.
Siehe auch Was sollte das Design der Wasserpfeife Zimmer sein
Thema des Films oder der Fernsehserie
Es gibt Filme, die sich seit mehreren Jahren großer Beliebtheit erfreuen. Dazu gehören Fans von Potteriana, Twilight, Alice im Wunderland, die Quadrologie «Home Alone» und andere. Man würde sie nicht zu einem bestimmten Zeitpunkt als beliebt bezeichnen. Viele Fans würden jedoch gerne «Hogwarts» besuchen oder in den «Kaninchenbau» eintauchen.
Sie können ihnen eine solche Gelegenheit bieten.
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Technik
Machen Sie ein Café der Zukunft, in dem es statt Stühlen Raketen gibt und die Gestaltung der Decke und der Wände Sie unaufhaltsam durch eine Zeitschleife schicken will. Eine solche Einrichtung wird für jedes Alter und Geschlecht interessant sein.
Bei jeder Planung ist eine Homogenität der Designlösungen unmöglich, weshalb der Schwerpunkt auf der Individualität liegt.
Siehe auch Modernes Bierstuben-Design
Retro
Retro-Themen bleiben nicht weniger beliebt. Moderne Menschen schauen gerne auf das Leben der Vorgänger. Sie können jedes Jahrhundert und jedes Land wählen. Am besten ist es, die Stimmung der jeweiligen Epoche durch die Auswahl der entsprechenden Speisen, der Kleidung und des Designs möglichst genau wiederzugeben.
Der Stil der Gestaltung und die Atmosphäre machen jedes Café zu einem Treffpunkt für einen bestimmten Typ Mensch mit bestimmten Bedürfnissen.
Es gibt noch viele weitere originelle Ideen. Vielleicht werden Sie der Begründer eines neuen Stils sein. Aber vergessen Sie bei allem Design nicht das gute Personal und die schmackhafte Küche. Wer zum Essen kommt und dazu noch ästhetischen Genuss und neue Eindrücke erhält, ist doppelt zufrieden und kommt bestimmt wieder. Und sie werden auch ihre Freunde mitbringen.
Eine unvergessliche Atmosphäre zu schaffen und die Qualität der Speisen und ihre Präsentation zu perfektionieren — das sind die Hauptaufgaben eines jeden angehenden Gastronomen, die, wenn gewünscht, von jedem erreicht werden können.
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VIDEO: 65 Ideen für die Einrichtung eines Cafés.
65 Ideen für die Inneneinrichtung von Cafés — ein Schritt zur öffentlichen Anerkennung