Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem Glaskeramikkochfeld?

Um zu verstehen, welches Kochfeld am besten zu Ihnen passt, müssen Sie die Unterschiede zwischen einem Induktionskochfeld und einem Glaskeramikkochfeld kennen.

Allgemeine Eigenschaften

Unabhängig von den Unterschieden zwischen einem Glaskeramikkochfeld und einem Induktionskochfeld gibt es auch genügend Gemeinsamkeiten zwischen ihnen. Dazu gehören die folgenden Faktoren.

• Die Größe des Kochfelds. Wenn Sie viel und in großen Mengen kochen, ist es besser, wenn die Kochfläche größer ist.
• Die Anzahl der Heizzonen. Je mehr es sind, desto mehr Gerichte werden gleichzeitig gegart.
• Der Stromverbrauch. Sowohl Induktions- als auch Glaskeramikkochfelder verbrauchen relativ wenig Strom. Allerdings dauert das Kochen auf einem Glaskeramikkochfeld länger und verbraucht mehr Strom.
• Zusätzliche Optionen. Dazu gehören vor allem Touch Control, Boiling Control, Speicher- und Programmierfunktionen. In vielen Fällen ist es einfach, auf all das zu verzichten. Aber wenn Sie es wollen, kaufen Sie es, es wird sicher nicht schlechter sein.
• Es gibt tragbare, eingebaute und freistehende Herde. Welcher davon besser geeignet ist, hängt allein von Ihren Bedürfnissen und der Größe des Küchenraums ab. Wenn die Familie groß und die Küche groß ist, ist es besser, eine freistehende Kochfläche zu wählen. Wenn die Küche klein ist und nicht mehr als 2-3 Personen in der Wohnung leben, ist es besser, eine Einbauküche zu kaufen.

Wichtig: Achten Sie besonders auf die Schutzfunktionen. Dazu gehören eine Zeitschaltuhr, eine Temperaturkontrolle und bei Induktionsgeräten die Erkennung des Vorhandenseins von Metallutensilien auf der Oberfläche.

Keramik- oder Induktionsherd — was ist besser? Um diese Frage zu beantworten, sollten Sie sich die Eigenschaften, Vor- und Nachteile sowie die Unterschiede ansehen.

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Merkmale von Induktionsherden

Der Hauptunterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem ähnlichen Cerankochfeld ist das Heizprinzip. Die Temperatur wird mit Hilfe eines hochfrequenten Magnetfeldes erhöht. Dabei wird nur das Metallgeschirr auf der Kochfläche erhitzt. Das Kochfeld selbst wird nur leicht erwärmt. Selbst wenn Sie Zucker, Butter usw. darauf streuen, bleibt nichts hängen oder schmilzt.

Der Hauptunterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem Cerankochfeld ist das Heizprinzip.

Wichtig: Das magnetische Wechselfeld kann sich negativ auf moderne elektronische Geräte in der Nähe auswirken. Das gilt vor allem für Herzschrittmacher, verschiedene Geräte und Mobiltelefone. Seien Sie vorsichtig.

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Vorteile von Induktionsherden

Es gibt eine ganze Reihe von Vorteilen, von denen wir die wichtigsten aufzählen wollen.

1. Minimaler Stromverbrauch. Der Unterschied zu keramischen Geräten beträgt 30-50%.
2. Sehr hohe Sicherheit. Sie werden sich nicht verbrennen. Das Wichtigste ist, dass Sie den Boden des Geschirrs, in dem das Essen gerade gegart wurde, nicht berühren.
3. Leichte Pflege. Die Oberfläche muss nur ab und zu abgewischt werden, es bleibt nichts haften und klebt nicht an. Der Traum einer jeden Hausfrau.
4. Nach dem Abräumen des Geschirrs muss man nicht warten, bis die Oberfläche abgekühlt ist.
5. Eine sehr große Anzahl von Kochmodi und zusätzlichen Optionen. Sie werden nicht alle auf Anhieb verstehen, aber wenn Sie einmal den Dreh raus haben, werden Sie sie nicht mehr missen wollen.

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Nachteile von Induktionsherden

Sie sind leider auch erhältlich.

1. Der Preis. Kosten solche Geräte sind recht teuer.
2. Sie können nur in speziellem, keineswegs billigem Kochgeschirr kochen. Es muss vollkommen glatt sein und über magnetische Eigenschaften verfügen.
3. Für die Zwangskühlung des Geräts wird ein spezieller Ventilator verwendet, der zusätzlichen Lärm erzeugt.
4. Zerbrechliche Oberfläche. Wenn Sie eine schwere Pfanne ruckartig darauf absetzen, kann sie beschädigt werden.
5. Der Mindestdurchmesser des Geschirrs beträgt nicht weniger als 6 cm. Es ist nicht möglich, auf einem elektrischen Induktionskochfeld Kaffee in einer Kaffeekanne zuzubereiten. Wenn Sie hingegen eine Gabel oder eine Schöpfkelle auf dem Brenner liegen lassen, werden sie nicht heiß. Dieser Nachteil ist sehr bedingt, er kann als zusätzliche Sicherheitsgarantie betrachtet werden.

Wichtig: Achten Sie beim Kauf auf den Leistungsregler. Je mehr Positionen er hat, desto besser.

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Elektroherde mit Keramikbrennern

Glaskeramik wird durch das darin eingebaute Heizelement heiß und gibt dann die Wärme an das darauf stehende Kochgeschirr ab. Die Wärmeleitfähigkeit dieses Materials hängt von der Richtung ab. Sie ist in der vertikalen Achse deutlich höher als in der horizontalen Achse. Das bedeutet, dass während des Betriebs hauptsächlich die Oberfläche unter der Pfanne erwärmt wird. Die Seiten und Ränder bleiben kalt.

Glaskeramik wird durch das im Inneren eingebaute Heizelement heiß und gibt dann die Wärme an das darauf stehende Kochgeschirr ab

Vorteile eines Glaskeramik-Kochfelds

Glaskeramikkochfelder haben aus folgenden Gründen an Beliebtheit gewonnen.

1. Der Preis ist niedriger als der von Induktionskochfeldern.
2. Hervorragende Beständigkeit gegen starke Temperaturschwankungen. Es passiert nichts, wenn Sie kaltes Wasser auf die erhitzte Oberfläche schütten, denn Keramik hat einen sehr niedrigen Wärmeausdehnungskoeffizienten.
3. Im Vergleich zu herkömmlichen Elektroherden (mit externen Heizelementen) heizen Glaskeramikherde schneller auf und kühlen schneller ab.
4. Glaskeramik ist bereits erprobt. Für die meisten Modelle gibt es eine Vielzahl von Bewertungen und Kommentaren.

Wichtig: Wenn Sie Geschirr mit einem kleineren Durchmesser als der Brenner einlegen, kann das Kochfeld überhitzen, wenn es größer ist, wird ein Teil des Bodens nicht erhitzt.

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Disadvantages of glass-ceramic stove

There are disadvantages of such devices and minuses. First of all, they include the following factors.

1. More labor-intensive care. Although the surface is smooth and even, scrape off the sticking sugar and food residue will be tortured.
2. Cooking utensils should have a bottom to match the surface, i.e. without the slightest irregularities.
3. Point impacts and serious static loads are unacceptable.

We hope that now you have understood how a ceramic stove differs from an induction stove. If not quite, then after reading the article to the end, you will understand.

What is better for the home

So ceramic electric stove or induction stove — what to choose? An unambiguous answer to this question can not give. You need to be guided by the following.

• How often and for how long you cook, it is better to buy an induction cooking surface. It spends less electricity. Let and costs more expensive than glass-ceramic, but with frequent use will quickly pay off.
• How much time you are ready to devote to caring for the device. If not much, it is better to buy induction, because nothing burns to it.
• What value for you has a price. A ceramic hob will cost less.
• Es ist wichtig, dass es beim Kochen leise ist. Induktionskochfelder sind lauter.

Wichtig: Wenn Sie bereits gute Erfahrungen mit einem Ceran- oder Induktionskochfeld gemacht haben. Nehmen Sie das, an das Sie bereits gewöhnt sind.

Es ist unmöglich, eine genaue Antwort darauf zu geben, welcher der beiden Herde besser ist: Induktion oder Keramik. Beide sind auf ihre Weise gut und auf jeden Fall besser als einfache Elektroherde, einfacher zu bedienen und zu warten, schneller zu kochen. Im Gegensatz zu Gasherden sind sie auch sicherer. Die endgültige Entscheidung, was Sie wählen und kaufen, bleibt Ihnen überlassen. Viel Glück und guten Appetit.